Phaceliahonig – ist das eine neue, womöglich exotische Honigsorte? Klingt zumindest so, als käme er aus einer exotischen Welt. Und ja, er schmeckt auch so – dabei hat er mit der Südsee genauso wenig zu tun wie mit einem Urwald: Phaceliahonig hat seinen Ursprung bei einheimischen Pflanzen – naja, fast.

Phacelia – Bienenfreund

Wie stimmig – die Pflanzenart „Phacelia“ trägt als Synonym die Bezeichnung „Bienenfreund“. Und das aus gutem Grund: Die Pflanzenart bietet Bienen, Schmetterlingen und anderen Insekten Nahrung in Hülle und Fülle. Schauen wir uns die Pflanze – di wirklich in keinem Garten fehlen sollte, dazu später mehr – mal etwas genauer an: Die Gattung Phacelia gehört zur Unterfamilie der Wasserblattgewächse (Hydrophylloideae) und zur Familie der Raublattgewächse (Boraginaceae). Also zur Gruppe wie etwa Beinwell oder Vergissmeinnicht.

Die einstige Heimat

Im westlichen Nordamerika fand die Blumenschönheit ihre erste Heimat. Auch in östlichen Regionen sowie in Südamerika schien sie sich wohl zu fühlen. Am Wegesrand, auf Feldern und Wiesen wächst sie wild und vor allem zahlreich. Mit der aufkommenden Seefahrt dauerte es nicht lange, bis sie auch hierzulande ihre Wurzeln in den europäischen Boden grub. Trockene Regionen mit mageren Böden haben es ihr angetan. Wenn du heute aufmerksam durch Siedlungen mit schönen Vorgärten spazierst, siehst du sie in zahlreichen Vorgärten.

Nutzen

Wer glaubt, die Phacelia ist einfach nur hübsch und bietet guten und reichhaltigen Nektar, täuscht sich. Die Pflanze hat ideale Nutzpflanzen-Eigenschaften: Sie verhindert Unkrautwuchs, besitzt Eigenschaften, die Schädlinge fernhalten – und sie ist in der Lage, die Qualität eines Bodens enorm zu verbessern. Das liegt daran, dass ihre Wurzeln Bodennährstoffe effizient aufnehmen und wenn die Pflanze selbst verrottet, gibt sie ihren ganzen Nährstoffvorrat einfach ab.

Und: Die hübsche, lila Blüte produziert innerhalb von 24 Stunden den bei Bienen heiß begehrten Nektar.

Phaceliahonig

Mild, leicht blumig und mit einer hohen Dichte an Traubenzucker (Glukose). Das macht ihn zu einer leckeren Köstlichkeit, die mit zarten exotischen Nuancen aufwartet. Obwohl Phaceliahonig wirklich eine Köstlichkeit ist, wirkt er niemals aufdringlich oder zu dominant. Er schmeckt leicht, locker und bringt ein wenig der Zeit des alten Amerikas auf das Brötchen. Obwohl es ein recht neuer Sortenhonig in der europäischen Imkerei ist, hat er schon etliche Fans gewonnen. Das heißt: Probiere ihn mal aus, hier bekommst du ihn in der klaren, flüssigen Variante – ein Honigerlebnis, versprochen: Phaceliahonig in Bio-Qualität, hier kaufen.